Canford School
Profesionální průmyslová myčka nádobí s rozsáhlým údržbářským servisem
V případě Canford School situované na jihozápadě Anglie (v blízkosti tržního města Wimborne Minster v Dorsetu) ve vesničce Canford Magna se jedná o významnou, nezávislou smíšenou školu pro denní a internátní studenty.
Hlavní budova Canfordu je klasifikována jako „stavba mimořádného významu“ a tvoří společně s jídelními sály jádro školy. Navrhl ji Edward Blore a v polovině 19. století ji rozšířil sir Charles Barry. Týdně se zde studentům a zaměstnancům servíruje téměř 14 000 jídel. Připravuje a vydává je tým oblasti stravování skládající se ze 45 zaměstnanců, mezi které patří také 13 kuchařů.
Kuchyně navíc zajišťuje stravování a pohoštění při sportovních událostech nebo akcích pracovního sdružení a – mimo školní rok – i při církevních i civilních svatbách. Ve špičce se týdně koná 30 až 40 akcí, během kterých jsou podle potřeby servírovány teplé nápoje a zákusky, připravována kompletní jídla nebo podávány vhodné druhy čajů pro sportovní týmy školy.
Průchozí myčka nádobí v umývárně nádobí školy Canford School
Průmyslová myčka nádobí M-iQ pro omezené prostorové podmínky
Před dvěma lety provedla společnost CKE Service, dodavatel gastronomického vybavení, renovaci a přestavbu kuchyně. V rámci této akce byly nainstalovány i kombinované sporáky a tlakové nádoby na dušení masa nejnovější generace.
„Díky pracím provedeným společností CKE jsme byli schopni zlepšit naši nabídku jídel a náš servis“, říká vedoucí stravování Jane Giddy. „Z hlediska výrobce mycí techniky nám velmi záleželo na tom, abychom se mohli v budoucnu dlouhodobě spolehnout na dobrý servis v otázkách údržby a náhradních dílů.“ V minulosti jsme již zažili, že docházelo k problémům s dostupností náhradních dílů, proto jsme chtěli bezpodmínečně zakázku zadat firmě, která v případě potřeby nabízí rychlý a efektivní výměnný servis.“
Jako dodavatel nové průmyslové myčky nádobí M-iQ, která měla nahradit starou myčku, která již byla v letech, doporučila společnost CKE zcela jednoznačně firmu MEIKO - především z důvodu vynikající pověsti, které se těší jejich zákaznický a údržbářský servis.
„Bývali bychom rádi objednali pásovou myčku nádobí, museli jsme se však vyrovnat se stávajícím omezeným prostorem,“ říká dále Giddy. „Automat na mytí nádobí s posuvem košů však splňuje všechna kritéria z hlediska komfortu obsluhy a kvality mytí: Používá se pro všechny druhy nádobí i tácy. Navíc jsme nechali nainstalovat i průchozí myčku nádobí DV 80.2 GiO společnosti MEIKO, která zajišťuje separátní mytí sklenic a příborů. Tato kombinace je výborně vhodná pro omezené prostorové podmínky a...“
„...souhrou obou strojů se kvalita mytí definitivně zlepšila.“
Škola Canford School uzavřela obsáhlou smlouvu o servisu a údržbě a důsledně se tak drží vlastních směrnic. Ty totiž říkají, že údržbu nejdůležitějších technických zařízení musí provádět jejich výrobce.
Doporučené stroje
